퍼스트 아카데미만의 전문 베이커리개발팀과 함께
요즘 대세인 카페 디저트 개발하자!
카페 창업을 꿈꾸시나요?
혹은 트렌디한 디저트를 직접 만들고 싶은가요?
‘베이커리 카페 창업메뉴반’은 고객의 입맛과 감성을 사로잡는 메뉴 구성부터 실전 기술까지, 카페 디저트의 모든 것을 배울 수 있는 프로그램입니다.
기초부터 고급 기술까지, 직접 만들며 배우는 실습 중심 수업으로
내 손으로 만드는 ‘잘 팔리는 디저트’, 지금 도전해보세요.
퍼스트아카데미는 창업을 생각하는 분들의 니즈를 정확하게 파악하고 전달해 드리기 위해
Coffee&Bakery를 운영하고 있습니다. 카페의 특성상 최신 트렌드를 따라가는 과정은 끊임없이 이루어져야함으로
전문 베이커리개발팀을 도입하여 최신 트렌드 디저트는 물론, 시그니처 디저트 개발을 꾸준히 진행하고 있습니다.
퍼스트바리스타아카데미에서는 최신 트렌드 디저트, 시그니처 디저트에 대한 부분을 많은 분들께 알려드리고자
베이커리 카페창업메뉴 클래스를 준비하였으며, 전략적이고 체계적인 카페컨설팅프로그램을 전달해 드리겠습니다.
퍼스트제과제빵학원에서는 베이커리에 대한 전문적인 지식과, 충분한 전문 실무교육을 통해 제과제빵의 꿈을
이루어 드릴 수 있도록 전문적인 커리큘럼과 강사진, 완벽한 수강환경을 제공하고 있습니다.
베이커리 카페창업 메뉴반, 이런 분들께 추천합니다!
- 카페 창업을 준비 중이신 분
- 취미를 넘어서 기술로 배우고 싶은 홈베이커
- 감각적인 디저트 브랜드를 만들고 싶은 예비 창업자
- 실전 위주의 베이킹 수업을 찾는 모든 분들!
강의목표
-
트렌드 및 아이템 분석으로 사업아이템을 제안 및 조율하고 창업 지역을
선정하여 시장규모와 수익성을 분석합니다. -
트렌드 분석을 통하여 창업희망자의 요구를 고려한 카페아이템을
선정하고 메뉴를 연구하여 차별화된 상품개발을 진행합니다. -
브랜드컨셉 확립 후 효율적인 마케팅을 기획하고 인테리어 및 CI / BI,
홍보용 판촉물 등 전체적인 디자인을 진행합니다. -
직원채용 및 훈련과 매장관리기술, 고객응대메뉴얼을 노하우를 전수하여
성공적인 창업및 운영을 하실 수 있도록 지원합니다.
강의개요
| 개강일정 |
87기 - 평일반 : 09월 07일 (월요일), 주말반 : 09월 12일 (토요일) 88기 - 평일반 : 09월 21일 (월요일), 주말반 : 09월 26일 (토요일) |
|---|---|
| 정원 | 12명 |
| 교육기간 | 1개월 과정 |
| 수업구성 | 주 5회(월~금) or 주 2회(토,일) 수업 |
| 강의시간 | 오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반 ※정확한 시간은 각 지점에 문의바랍니다. |
왜 베이커리 카페 창업메뉴반일까요?
Why the bakery cafe start-up menu?
“카페 창업, 감성 디저트, 베이킹 기술까지 한 번에!”
고객이 찾는 메뉴, 내가 만드는 실전 베이킹 클래스
| Confectionery Master 과자류 마스터 클래스 |
바삭하고 향긋한 구움과자 만들기: 재료 특성과 제품에 맞는 반죽 비율과 기법 익히기! |
|---|---|
| Bread In Detail 빵류 디테일하게 배우기 |
기초부터 고급까지 반죽 스킬: 스트레이트법, 비상스트레이트법 등 실전 반죽 노하우 습득! |
| Cake Class 케이크 클래스도 빼놓을 수 없죠! |
기본 케이크부터 고급 장식 케이크까지: 트렌디한 디자인과 맛으로 SNS 핫템 만들기! |
| Process of CooK 익힘 과정까지 제대로! |
굽고, 튀기고, 찌기까지 완전정복: 각 제품에 맞는 온도와 시간 컨트롤도 이제 내 손 안에! |
50종 이상의 베이커리 메뉴전수
MORE THAN 50 KINDS OF BAKERY MENUS
카페 창업을 꿈꾸시나요? 혹은 트렌디한 디저트를 직접 만들고 싶은가요?
자신만의 시그니처 메뉴를 제작해 볼 수 있습니다. 또한, 성공적인 베이커리 카페 창업을 위하여 원가 대비 제조의 난이도와 속도를 고려한 창업용 메뉴를 전수 받을 수 있습니다.
코코넛 딸기 휘낭시에
Coconut Strawberry Financier
단호박 피칸 휘낭시에
Sweetpumpkin Pican Financier
초코 헤이즐넛 휘낭시에
Choco Hazelnuts Financier
얼그레이 오렌지 휘낭시에
Earl Grey Orange Financier
에그 타르트
Egg Tart
쇼콜라 타르트
Chocolat Tart
캬라멜 견과류 타르트
Caramel Nut Tart
레몬 타르트
Lemon Tart
플레인 휘낭시에
Plain Financier
쇼콜라 휘낭시에
Chocolat Financier
녹차 휘낭시에
Matcha Financier
쇼콜라 마드렌
Chocolat Madeleine
말차 테린느
Matcha Terrine
쇼콜라 테린느
Chocolat Terrine
카라멜 테린느
Caramel Terrine
브라운 버터 쿠키
Brown Butter Cookie
로투스 마카롱
Lotus Macaron
쿠앤크 마카롱
Cookies & Cream Macaron
황치즈 마카롱
Yellow Cheese Macaron
로즈 버터크림 마카롱
Rose Buttercream Macaron
플레인 크로아상
Plain Croissant
아몬드 크로아상
Almond Croissant
스트로베리 페스츄리
Strawberry Pastry
크림치즈 베이클
Cream Cheeze Bagle
슈크림 소보로 슈
Choucream Soboro chou
초코 크런치
Choco Crunch
당근 케이크
Carrot Cake
치즈 케이크
Cheese Cake
마스카포네 크림 타르트
Mascarpone Cream Tart
오렌지 무스 타르트
Orange Mousse Tart
코코넛 무스 타르트
Coconut Mousse Tart
몽블랑 타르트
Mont Blanc Tart
산딸기 마스카포네 무스
Raspberry Mascarpone Mousse
피칸 타르트
Pecan Tart
피스타치오 파리브레스트
Pistachio Paris-brest
딸기 롤 케이크
Strawberry Roll Cake
딸기 생크림 케이크
Strawberry Whipped Cream Cake
블랙포레스트 케이크
Black Forest cake
홍차 쉬폰케이크
Black Tea Chiffon Cake
화이트 초코 케이크
White Chocolate Cake
망고 케이크
Mango Cake
미니 초코 케이크
Mini Chocolate Cake
녹차 롤 케이크
Green Tea Roll Cake
초코 롤 케이크
Chocolate Roll Cake
메뉴 제조에 필요한 모든 정보 제공 (카페 자료 브랜드/포장/가격전략)
CAFE START-UP INFORMATION
실제 카페에서 사용되고 있는 카페 재료의 브랜드를 비교해서 추천받아 볼 수 있으며,
포장, 비주얼, 가격 전략까지 컨설팅을 자세히 받을 수 있습니다.
베이커리 카페창업 메뉴반 전문강사 이력 및 자질
INSTRUCTOR INFORMATION
나를 위한 학원,
퍼스트바리스타학원를
선택해야하는 이유
퍼스트바리스타학원는 차별화 된 교육
시스템과수준 높은 전문 강사진들의 맞춤형
케어로 모든 수강생분들이 만족할 수 있는
교육을 제공하고 있습니다.
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reason 01
과정별 베테랑 전임강사 제도
수강생분들의 교육만족도를 높이기 위해 시간
강사 제도가 아닌 전임하는 강사진을 배치함으
로써 교육 완성도를 높이고 책임감을 가지고
수강생에 대한 철저한 관리를 제공합니다. -
reason 02
1인 1재료 실습 중심의 교육과정
이론과정에서 필요한 적절한 필기교육과
전임강사의 노하우를 담은 조리 시연 후에
1인 1재료 실습교육으로 재료에 대해 충분한
이해를 할수 있도록 교육합니다. -
reason 03
실무자 세미나 특강으로 정보 공유
취업 및 창업을 준비하시는 분들과 입시준비로
고민하신는 분들을 위해 실무자들을 초빙한
세미나를 통해 필요한 정보를 공유하고 미래에
대한 계획을 세울수 있도록 도와드립니다.
수강생들의 생생한 후기
5★★★★★
- Q. 퍼스트아카데미에 다니게 된 동기는 어떻게 되나요?
- 진로에 대해서 많이 방황하고 전공이 적성에 맞지 않는다고 고민이 많던 시기에 문득 제과제빵을 배워보고 싶다는 생각이 들었습니다. 평소에 요리에 소질은 없었지만 빵이나 케익을 좋아했기 때문에 선택했던 점도 있습니다. 하지만 막상 어디서부터 시작해야 할지 막막하기만 했습니다. 무작정 인터넷에 검색하고 직접 학원에 방문을 했는데 제가 가지고 있던 고민에 대해 진지하게 들어주시는 점에 신뢰가 가 강의를 듣게 됐습니다.
- Q. 퍼스트아카데미를 다니면서 인상 깊었던 점은?
- 개인적인 사정으로 불가피하게 수업에 참여하지 못하는 경우가 있었는데 듣지 못한 수업에 대해 보강까지 들을 수 있어 놀랐습니다. 보강으로 인해서 진도에 뒤처지지 않고 본 수업 때도 정상적으로 참여할 수 있어서 매우 좋았습니다.
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